Comment l'huile de coco est-elle extraite
L'huile de support d'avocat est le plus souvent extraite de la chair. Une fois les fruits nettoyés avec de l'eau pour éliminer les impuretés résiduelles, elles sont transportées mécaniquement vers la machine à déstonner, qui élimine les graines et 90% de la peau. Ceci est suivi par le séchage de la chair pour réduire autant de teneur en eau que possible, puis la chair est pulvérisée en pâte. L'étape suivante est la malaxation, dans laquelle la pâte est agité lentement jusqu'à 60 minutes à l'intérieur d'un réservoir chaud à une température comprise entre 45 et 50 ° C (113 ° F - 122 ° F). Cette étape cruciale permet aux gouttelettes d'huile de se combiner en plus grandes gouttes. Pour l'huile d'avocat, cette gamme de températures place toujours la méthode d'extraction dans la catégorie de pression à froid et n'a pas d'impact négatif sur la qualité de l'huile. Une centrifugeuse de décantation à grande vitesse sépare les phases de l'huile et de l'eau. Dans les centrifuges de polissage finaux, l'huile est séparée de l'eau.
